Ингредиенты:

• Кабачок 1 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Горох или фасоль 200 г.
• Картофель 6 шт.
• Помидор 3 шт.
• Сыр 300 г.
• Петрушка.
• Специи: имбирь, асафетида, куркума, соль, перец.

Нам потребуется.

Кабачок моем, чистим от кожуры. Затем режем по вдоль, чтобы получилось 3 ломтика. Отчищаем получившиеся дольки от семечек.
Укладываем кабачок на противень, предварительно смазанный маслом. Картофель чистим, затем выкладываем на полотенце, чтобы подсох. Каждую картофелину смазываем растительным маслом и выкладываем на противень.



Готовим начинку для кабачка. Для приготовления этого блюда лучше использовать молодой горох, т.к. в более зрелом горохе волокнистый и плохо жующийся стручок. Горох и перец режем кубиками примерно 1*1 см. Петрушку мелко шинкуем. Сыр трем на мелкой терке.



На кабачок укладываем слоями горох, перец, петрушку. Добавляем по вкусу имбирь, асафетиду, куркуму, соль, перец. Посыпаем тертым сыром.



Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов С. За 10 минут до готовности, на противень выкладываем, порезанные на 4 части помидорки.



Готовое блюдо можно подавать как со сметаной, так и без нее.


Кабачок запеченный с горохом и перцем в духовке готов. Приятного аппетита!!!