Крем-суп из кабачка с мятой - рецепт с фото

Ингредиенты:
суп пюре с кабачка
  • Кабачок небольшой 1 шт.
  • Картофель 1-2 шт.
  • Сливки или сметана 200 гр.
  • Мята небольшой пучок.
Летний супчик, который готовится очень просто, но при этом очень вкусный. Сочетается с блюдом овощи с брынзой и специями. Изюминкой этого супа является мята, именно мята дает ему такой необычный вкус.








Еще раз ингредиенты: кабачок, если кабачок молоденький, то от семян можно не отчищать. Так же потребуется картофель 1-2 клубня, сливки (я беру 33%) или сметану, и листья мяты.

кабачок, картофель, сливки, мята

Картофель и кабачок чистим, и режим брусочками. Картофель обжариваем на сливочном масле до полуготовности.

жарим картошку

Затем в кастрюлю наливаем немного воды, примерно 0,3-0,5 литра, и опускаем туда полу готовый картофель и сырой кабачок. Солим по вкусу. Даем воде закипеть и варим все вместе 7 минут. За это время все должно успеть приготовиться.

варим картофель и кабачок

Затем в кастрюлю вливаем сливки или сметану. Суп доводить до кипения больше не требуется. Снимаем кастрюлю с плиты.

добавляем сливки

Сюда же добавляем листья мяты.

добавляем листья мяты

Все вместе измельчаем блендером.

готовим суп-пюре

Должен получится такой супчик.

готовим крем-суп из кабачка и мяты

При подаче на стол можно украсить листиком мяты.

суп-пюре из кабачка и мяты

Приятного аппетита!!!

8 комментариев

avatar
Отличный супчик! Всем рекомендую.
  • vit
  • 0
avatar
Спасибо!
avatar
оо это мой любимый суп, безумно люблю его кушать в дождливое лето и осенью! Сытный, быстрый, безумно вкусный!!! Мята придает блюду удивительный свежий и необычный вкус!
avatar
в моей любимой столовой, где я обедаю, готовят ещё тыквенный суп-пюре и из цветной капусты. Они готовятся по такому же рецепту, только кабачок заменяется на тыкву?
avatar
рецептов очень много, можно и по так же приготовить, можно добавить к тыкве чесночка, а цветную капусту можно приготовить с шафраном. Экспериментируйте!!!
avatar
мне кажется, что мята подойдет во всех супах пуре, или вы предложите её чем-нибудь заменить оригинальным?
avatar
Если нету мяты, можно заменить на мелису, а если добовлять что-то еще то получится совершенно новый супчик))
комментарий был удален
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.