Ингредиенты:

• Рыба Сиг-2шт.
• Рис- 1 стакан.
• Морковь- 2 шт.
• Лук репчатый- 2 шт.

Нам потребуется рис, морковь, лук и рыба. Для приготовления этого блюда подойдет рыба сиг, селедка, омуль.



Подготавливаем продукты. Рыбу чистим от чешуи и потрошим, затем ее необходимо порезать на кусочки толщиной примерно 3 см, как показано на фото. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем, рис тщательно промываем.


Это блюдо можно готовить как со специями, так и без них, я готовила со специями, но если чего-то не хватает, то ничего страшного. Обжариваю 30 секунд в горячем масле 2-3 зернышка зеленого кардамона, 3 штучки гвоздики, 3 горошка черного перца, щепотку семян кориандра. Затем к специям добавляем репчатый лук и обжариваем минуты 3 и добавляем палочку корицы.



После добавляем тертую морковь, перемешиваем и жарим еще 5 минут на среднем огне.



Равномерно выкладываем на сковороду рыбу.



Засыпаем все равномерно рисом, теперь мешать в сковороде ложкой ничего нельзя.



Заливаем все кипяченой водой, вода должна скрывать рис.



Закрываем крышкой, включаем плиту на медленный огонь и даем блюду потушиться минут 15-20, до готовности риса.



Рис тушеный с рыбой или плов с рыбой готов.


Это блюдо лучше подавать горячим.



Приятного аппетита!!!